Descubra los puntos de vista del sector y manténgase al día de las últimas tendencias en el mundo de la tecnología para restaurantes a través de los interesantes blogs de Restroworks.
Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de salud o de licencia que su operación debe seguir para que su documento SOP esté completo
Recopilar y analizar responses de los clientes para identificar áreas de mejora y garantizar la satisfacción.
“Creamos especiales de bebidas que usan licor que tenemos a granel o que encontramos a la venta”, dice, y lo mismo se aplica a los especiales de alimentos. “Si obtenemos una oferta de descuento en un alimento fresco como el salmón, compramos más de lo que necesitamos para las ventas regulares del Guysú.
eleven mayo, 2017 La gestión de restaurantes debe ser la foundation de todo proyecto de restauración. Y es que seguramente muchas veces habrás oído que una buena cocina o cocinar bien, no es suficiente para que un restaurante funcione.
Plantilla de hoja de contabilidad para restaurantes (Quality): Mantén tus ingresos y gastos bien organizados con esta herramienta para gestionar mejor tus finanzas.
El siguiente diagrama muestra un ejemplo de un diseño eficiente que incluye el espacio adecuado y una variedad de asientos en el restaurante:
Cómo gestionar tus proveedores de manera efectiva: Elige y evalúa a tus proveedores para conseguir los mejores productos al mejor precio.
Gestión complete de clientes para una mayor comodidad y rapidez en la tramitación de pedidos. Registra sus datos la primera vez y utilízalos en los pedidos posteriores.
Una cosa que debe recordar al planificar su diseño y comprar los muebles es hacer coincidir las mesas y las alturas de los asientos:
Conoce los 5 alimentos con grasas vegetales más usados en restaurantes para crear platos saludables y deliciosos.
Los procedimientos regulares de recuento de inventario lo ayudan a administrar los niveles para y evitar el pedido excesivo, especialmente en alimentos frescos. “Un recorrido de verificación de inventario diario le permite ordenar alimentos en función de la necesidad inmediata”, dice Qamarero Bargas.
Procedimientos de verificación de inventario: regulan cuándo y con qué frecuencia cuenta el inventario
Para controlar los inventarios de manera eficiente, es recomendable utilizar un sistema de gestión de inventarios que te permita realizar un seguimiento preciso de las existencias, establecer puntos de reorden y evitar el desperdicio de productos.